Кормящая мама должна уделять особое внимание выбору пищи для своего стола, особенно в течение первых недель. Главные требования к еде кормящей матери — это безопасность, гипоаллергенность и высокая питательная ценность. Кисломолочное питание идеально соответствует всем параметрам. Разберёмся во всём многообразии подробнее.
Кисломолочная продукция рекомендована и даже обязательна при лактации, если у матери и младенца нет аллергии на молочный сахар и белок. Такая легкоусвояемая пища налаживает пищеварение, насыщает организм и молоко кальцием, витаминами, белком и полезными жирами.
Какие можно при ГВ?
Кисломолочное питание приготавливается из цельного молока коров, коз и овец или других молочных ингредиентов (сливок, сыворотки, обезжиренного молока) путём ферментации. Способ производства — термостатный или резервуарный. В первом случае заквашенная субстанция дозревает уже в упаковке, а во втором — процесс проходит в большом общем резервуаре.
В зависимости от способа ферментации, кисломолочные товары бывают следующих категорий:
- молочнокислого брожения (ряженка, йогурт, ацидофильное молоко, варенец, снежок, простокваша);
- смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения (кефир, кумыс).
Внимание! Кисломолочные продукты смешанного брожения содержат небольшое количество спирта. Введение кефира в рацион при лактации возможно после полугода.
Также к кисломолочному питанию относятся сыворотки. В них нет молочного белка казеина, потому отсутствует белый сгусток.
Кисломолочные продукты часто обогащают пробиотиками, чтоб усилить полезные свойства.
Творог
Это кисломолочное блюдо попадает на стол кормящей мамы в первую очередь — через 5-7 дней после родов.
- Творог максимально полезен и при этом практически не вызывает аллергии.
- Это прекрасный источник животного белка.
- Высокое содержание кальция укрепляет кости и зубную ткань.
- Налаживает пищеварение, стимулирует обмен веществ и укрепляет иммунитет.
- Полезен для сердца и сосудов.
- Активизирует мозговую деятельность и улучшает память.
«Творожные продукты», глазированные «сырки» и «творожки» не имеют отношения к качественному питанию и недопустимы на столе кормящей матери.
В первое время заправляйте творог нежирным йогуртом, а через полгода добавляйте хорошую сметану, свежие ягоды или фрукты, немного мёда. Если у ребёнка не возникнет аллергии и других негативных реакций, то такие добавки обогатят блюдо полезными веществами. Из творога можно готовить:
- запеканки;
- сырники;
- творожники;
- сочники.
Справка. Способ приготовления также имеет значение — кормящей маме больше подойдут сырники, запечённые в духовом шкафу, а не обжаренные в масле на сковороде. Это снизит жирность и канцерогенность блюда, уменьшит нагрузку на печень и поджелудочную железу.
Кефир
Из-за смешанного типа брожения (молочно-кислого и спиртового) кефир допустим в меню женщины при грудном вскармливании после 6-8 месяцев. В ходе ферментации кефира из молочного сахара образуется молочная кислота, некоторое количество спирта, углекислота и некоторые летучие кислоты.
Отметим, что молочнокислое брожение такого богатства содержания и вкуса не даёт.
- Освежающий напиток улучшает сон и пищеварение, обладает тонизирующими свойствами.
- Отлично снимает усталость.
- Незаменим при запоре и дисбактериозе кишечника.
Как и всякая кисломолочная вкусность, богат кальцием и белком. Выбирайте продукт натуральной жирности, характерной для коровьего молока — 2,5%.
Йогурт
Нежирный (но не обезжиренный!) лёгкий йогурт без добавок и подсластителей появляется в рационе при грудном вскармливании спустя неделю после родов.
- Это хорошее средство для устранения боли и дискомфорта в желудке.
- Полезные микроорганизмы улучшат состояние кожи, повысят иммунитет.
- Кальций и белок пригодятся для восстановления и укрепления скелета.
Через неделю после появления малыша на свет попробуйте чайную ложку йогурта. Далее порцию можно увеличить до половины литра в день.
Важно! Йогурты с яркими этикетками и подчёркнуто детской символикой — маркетинговый ход, пользы в них нет. Ищите специализированную продукцию с указанием «для детского питания» и обозначением возраста на упаковке — это хороший выбор.
Сметана
Это не основной кисломолочный продукт в питании кормящей мамы, но спустя месяц после родов сметана станет прекрасной заправкой для творога, сырников и салатов.
- Это идеальная замена вредного майонеза.
- Нежный ингредиент наладит пищеварение, улучшит репродуктивную функцию организма.
- Сметана поднимет настроение усталой маме и снимет раздражительность.
- Кальций укрепит ногти, активизирует рост волос и восстановит зубную эмаль.
Допустимо съесть 10-30 г (столовую ложку) сметаны в день.
Изучайте этикетку: «сметанный продукт» — это не сметана.
Ряженка
Напиток с нежным сливочным вкусом вводится в лактационное меню через 2-3 месяца.
- Ряженка выведет из организма токсины.
- Успокоит раздражённую слизистую желудка при гастрите.
- Снимет колики.
- Продукт хорошо насыщает, улучшает аппетит.
- Источник полезных веществ.
Можно ли пить варенец и снежок?
Они относятся к продуктам молочнокислого брожения. Их вполне допустимо есть во время лактации спустя 1-2 месяца после появления малыша на свет.
В состав снежка входит сахар, поэтому он менее полезен, чем чистые кисломолочные продукты. Не превышайте норму — 1-2 стакана в день не принесут вреда.
В первый месяц после родов можно есть творог средней жирности и лёгкий молочный йогурт. Лучше есть кисломолочное вечером, когда кальций лучше усваивается.
Полезные свойства малины
Можно ли кормящей маме малину? Теоретически — даже нужно, ведь эта ягода богата витаминами, как, собственно, и все дары природы.
Малина практически полностью состоит из воды, и лишь 15 % состава приходится на углеводы и различные сахариды.
Больше всего в ягоде содержится знаменитой «аскорбинки», т. е. витамина С. Именно наличию этого витамина малина обязана своими противовирусными и противогриппозными свойствами. Также в ней можно отыскать витамины группы PP, В3 и Е.
Помимо множества самых различных кислот, сладкая и ароматная ягода может похвастаться кальцием, магнием, калием, фосфором и хлором. Также малина включает в свой состав редкое вещество – антоциан, которое положительно влияет на здоровье стенок сосудов.
Наши предки издавна заметили, что малина помогает не только при простуде, — оказывается, она способна остановить кровотечение, а также вывести токсины из организма.
Включение в детское питание
Внимание! На столе малыша кисломолочное появляется в возрасте 8-9 месяцев, когда пищеварительная и ферментная системы, а также почки достигнут достаточной зрелости.
Первое молочное блюдо, с которым знакомится ребёнок — творог.Низкая кислотность и нежная консистенция не раздражают слизистую желудка и кишечника. Продукт богат:
- легкоусвояемым белком;
- кальцием;
- фосфором и витаминами.
Прикорм начинают с половины чайной ложки. Дневная норма творога в 9 месяцев — 50 г. Также в этом возрасте в детском меню появляется кефир (20-30 мл). Постепенно количество полезного напитка доводят до 200 мл. Необходим для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет.
Детям дают специальный детский кефир. В 8 месяцев малыши пробуют детский йогурт. Начиная с 20-30 мл, количество нежного напитка доводят к году до 100 мл.
Морошка в косметологии
Морошка нашла широкое применение и в области косметологии. На основе отваров из данного растения готовятся косметические средства для волос и дермы. Измельченные семечки культуры используются в качестве абразивной основы при производстве пилингов и скрабов. Масло таких семян насыщено природными антиоксидантами, которые входят в состав кремов, предназначенных к применению в зрелом возрасте.
Косметика из морошки считается элитной. К сожалению, позволить ее себе может не каждый ввиду дороговизны. Однако в домашних условиях можно приготовить маски, которые предназначены для сухих и чувствительных кожных покровов.
Для лица
- Чтобы приготовить питательную маску для лица, необходимо смешать свежие листья со сметаной высокой жирности или медом. Для сияния кожи на лицо рекомендуется нанести свежие плоды растения, растерев их сначала до кашицеобразной консистенции. Такая процедура придаст коже гладкость и нежность.
- Можно приготовить из морошки средство от морщин. Для этого необходимо толстым слоем распределить ягоды по коже лица, за исключением области вокруг глаз. Это позволит ускорить процессы обмена верхнего слоя эпителия и окажет тонизирующее действие. Если кожа чувствительная, такая маска противопоказана.
- Сочные плоды размять и смешать с несколькими ложками молока, добавить столовую ложку крахмала и нанести на лицо.
- При жирном типе дермы морошку рекомендуется смешать с яичным белком, а при сухой коже необходимо использовать желток яйца.
- Можно также развести в соотношении 1:1 воду и морошковый сок, заморозить такую массу в формочках для льда и протирать ледяными кубиками лицо утром и вечером, удалив предварительно макияж.
При нарушении синтеза кожного сала, при шелушении и сухости кожи необходимо воспользоваться следующими составами. К примеру:
- Можно смешать две столовые ложки домашнего творога с чайной ложкой масла из морошки. Полученную массу нанести на лицо, область шеи и декольте. Выдержать 20–30 минут и смыть теплой водой.
- Морошковое пюре заправить сливками или сметаной. В результате получается эффективное косметическое средство.
- Также для смягчения кожных покровов следует взять взбитые желтки, оливковое масло и ягодный сок, смешать все компоненты и нанести на проблемные участки.
- Если заправить овсяное пюре морошковым соком, добавить немного масла оливы и яичный желток, получится отличная смесь для нанесения на лицо.
Для волос
Для лечения тусклых волос рекомендуется приготовить средство, которое состоит из 5 столовых ложек настоя из морошки, столовой ложки ягодного масла и одного яйца. Компоненты перемешать и взбить. Полученную массу втереть в кожу головы и нанести на локоны по всей длине. Маску держать полчаса, после чего смыть при помощи теплой воды. Несколько повторений такой процедуры позволят добиться желаемого результата.
Видео:
маска при сильном выпадении волос Развернуть
Польза или вред?
Кисломолочные продукты полезны для матери и ребёнка.
- В отличие от цельного молока, кисломолочное содержит частично расщеплённый молочный белок — это облегчает усваивание и снижает риск возникновения аллергии.
- Творог, кефир и йогурт — источники многих питательных веществ.
- Прежде всего, ценность кисломолочных продуктов заключается в высоком содержании легкоусвояемого животного белка, кальция и фосфора. Это основа для восстановления организма матери после родов и формирования организма ребёнка.
- Бифидо- и лактобактерии налаживают работу желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунитет. Белковая пища помогает снизить вес после родов, восстановить красоту и здоровье кожи, волос и ногтей.
Неправильное прикладывание к груди
Молодой маме стоит знать, что во время кормления малыш должен обхватывать губами не только сосок, но и часть ареолы. Таким образом, на сосках не будут образовываться трещины, а в мозг женщины поступит огромное количество нервных импульсов, которые усилят выработку молока. К тому же, совсем необязательно во время кормления наклоняться к малышу, достаточно просто занять максимально удобную позу. Так у вас не будут затекать шея и поясница, а малыш не почувствует ваше раздражение и беспокойство по этому поводу.
Как выбрать?
Обращайте внимание на малый срок хранения (не более 14 дней) — это гарантия отсутствия консервантов и агрессивной термической обработки. Чем меньше хранится творожок или ряженка, тем они натуральнее. Выбирайте продукты с характерной консистенцией и внешним видом.
Творог имеет зернистую структуру и белый цвет с кремовым оттенком. Нежирная сметана не должна быть похожей на суфле — плотная неподвижная текстура скажет о наличии загустителей. Качественные кисломолочные товары пахнут свежестью, во вкусе присутствует лёгкая кислинка.
Сбор и хранение
Сбор морошки осуществляется с июля по август. Если собрать ее не в указанный период, не получится принести домой урожай, так как он за короткое время превращается в кашицу.
Морошка собирается вместе с чашелистиками, что позволит продлить ее свежесть. Лучше собирать такие плоды недозревшими, когда они еще имеют красноватую окраску. За пару дней такие ягоды дозреют. В холодильнике такое лакомство хранится только 3–4 дня.
Переспелая морошка начинает закисать через несколько часов после сбора. Чтобы этого не произошло, можно сразу погрузить сырье в сироп из сахара.
Можно ли замораживать
Чтобы сохранить на длительный период морошку, ее можно заморозить. Для этого очищенное сырье нужно переместить в тару и отправить в морозильник. При таком способе важно заморозить ягоды небольшими частями, чтобы при разморозке израсходовать всю массу.
Можно пересыпать ягоды сахаром и аккуратно перемешать. После этого плоды переложить в емкость и поместить в морозильную камеру.
Еще одним способом заморозки является предварительное приготовление морошкового пюре.
Чтобы сохранить целые ягодки, необходимо разложить их на подносе так, чтобы они не соприкасались, и поместить их в морозильник. Спустя два часа замороженную морошку пересыпать в контейнер и отправить на дальнейшее хранение. Сок этой ягоды также подвергается замораживанию.
Соблюдение правил заморозки позволит сохранить все полезные вещества в продукте. Также можно при этом сохранить первозданный вид, чтобы использовать в дальнейшем ягоды для украшения кондитерских изделий. Существуют даже исследования, которые показали, что правильно замороженные морошковые плоды полезнее, чем свежее сырье.
Хранить замороженную продукцию нужно отдельно от продуктов с выраженным запахом. Даже в замороженном состоянии морошка способна впитать посторонние ароматы, что отрицательно скажется на вкусе плодов. Повторная заморозка размороженного продукта запрещена. В морозильнике такое лакомство можно хранить в течение 11 месяцев. По истечении указанного периода морошка теряет свои целебные свойства и вкус.
Как довести морошку до зрелости
Существует несколько способов, которые можно использовать для дозревания собранного урожая морошки. Первый вариант заключается в том, чтобы выложить ягоды на бумажное полотенце ровным слоем и подержать в таком состоянии несколько дней. А можно просто положить морошку, собранную с чашелистиками, в прохладное помещение.
Перед такой процедурой необходимо обязательно перебрать плоды, тщательно промыть и просушить.
Видео:
как правильно хранить морошку в первозданном виде Развернуть
Употребляем правильно
- Всё кисломолочное питание, предназначенное для мамы и малыша, должно быть исключительно свежим. Срок хранения — до 3 дней в холодильнике.
- Подходящая жирность — оптимальны продукты с низким и средним содержанием жира (творог — 5-9%; кефир — 1-2,5%; ряженка и йогурт — 2,5-4%; сметана — 15-25%). Обезжиренное и чрезмерно жирное — не ваш выбор.
- Лучшее время употребления — вечером, когда кальций лучше всего усваивается организмом.
- Порции: творог — 100-150г, кефир и йогурт — до 2 стаканов, ряженка — 1 стакан, сметана — 10-30г.
- Не покупайте жирных йогуртов и творожков с добавками, лучше подсластите дома мёдом или фруктами самостоятельно. Не заправляйте творог сгущённым молоком, жирной сметаной и вареньем. Можно добавить йогурт без добавок или лёгкую сметану.
Ешьте кисломолочные продукты во время лактации с удовольствием — это прекрасный выбор для здоровья и красоты.
И все же, можно ли кормящей маме малину?
Вы все еще не решили, стоит ли лакомиться розовыми ягодами? Самый простой способ определить, можно ли кормящей маме малину, – сдать банальную аллергопробу.
Если пройти данную процедуру не представляется возможным, а малины очень хочется, нужно попробовать съесть совсем немного ягод и отследить реакцию собственного организма и организма малыша.
Можно ли желтую малину кормящей маме? Как раз желтые ягоды и рекомендуют молодым мамочкам, поскольку есть данные, что они в меньшей степени склонны провоцировать аллергию у малыша. Если желтые ягоды и мать, и малыш переварили хорошо, без последствий, то можно позволить себе и немного розовых плодов.
Но есть несколько правил, по которым нужно отбирать малину для собственного обеденного стола. Во-первых, ранние ягоды наверняка до отказа наполнены нитратами, поэтому от них следует отказаться. Во-вторых, некоторые диетологи советуют и эти плоды ошпаривать кипятком, чтобы обеззаразить их наверняка.
Отказ от кормления при простуде мамы
Если у вас диагностировали обычную простуду, не бойтесь, что заразите ребенка. Ведь в материнском молоке содержатся антитела, которые способны защитить малыша от бактерий. Исключением может стать ситуация, когда вам требуются лекарства. В таком случае доктор может порекомендовать на время отказаться от грудного вскармливания или прописать препараты, которые не вредят лактации.
Пить или не пить
Вопрос: Нужно ли допаивать грудничка, если он находится на полном грудном вскармливании?
Ответ: Вопрос с допаиванием грудничка в летнее время — очень спорный. Одни педиатры настаивают на допаивании, мотивируя это тем, что почки ребенка нуждаются в чистой воде, а грудное молоко молоко — это все-таки еда. Другие говорят о том, что грудное молоко содержит все необходимое для ребенка, в том числе и воду. Истина, как всегда, скорее всего посредине. Если ребенок активен, продолжает хорошо набирать вес, достаточно мочится (проведите при необходимости тест на мокрые пеленки), его кожа большую часть времени суток сухая, нет выраженной потливости – достаточно более частых прикладываний к груди. Вопросы с допаиванием все-таки лучше решать индивидуально!
Отказ от грудного вскармливания при пищеварительных расстройствах у ребенка
В большинстве случаев такие изменения вызваны неправильным рационом кормящей мамы. Важно проанализировать то, что вы едите и найти главного «врага» детской пищеварительной системы. В черный список должны попасть дрожжевые продукты, цельное коровье молоко, колбасные изделия, газированные напитки, кофе, виноград, маринады и специи, горох, фасоль, майонез и пр. Если же вы заметили у младенца другие неприятные симптомы, например повышение температуры тела, стоит немедленно обратиться к врачу.
Отказ от грудного вскармливания и сцеживания при мастите
Мастит — это воспаление тканей молочной железы, которое часто сопровождается повышением температуры тела, образованием красных пятен на груди и другими неприятными симптомами. При этом прикладывать ребенка к больной груди нельзя, поскольку с молоком в организм младенца могут попасть бактерии. Но этот запрет не распространяется на другую, здоровую грудь. Что касается сцеживаний, то больную грудь нужно постоянно опорожнять от молока. Это убережет вас от развития осложнений.
Фото: depositphotos
