Питание при лактации: включение сметаны при грудном вскармливании в рацион

Молочные продукты – важная составляющая рациона. Они не только богаты белком и кальцием, но и являются основой для приготовления множества блюд: из творога готовят чудесную выпечку, сметана служит основой для соусов, без сыра невозможно представить пиццу. Рассмотрим, можно ли кефир при грудном вскармливании, разрешается ли употреблять кормящей маме сметану, творог, сыр и другие молочные продукты.

Запеченная тыква

500 гр. тыквы (возьмите мускатный тыква – «баттернат”), 50 гр. оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока, ветка розмарина, фенхель, перец горошком, тимьян, соль. 65 минут Нарезать тыкву кубиками по 5-7 см, выложить на фольгу. Сделать соус: в блендере смешать чеснок, оливковое масло, ветвь розмарина, фенхель (он прекрасно ликвидирует газы у мамы и малыша), тимьян, перец, соль. Залить соусом тыкву, накрыть фольгой и запекать при средней температуре.

Следует всегда баловать себя вкусной хорошей едой. Даже тогда, когда, на первый взгляд, это кажется невозможным;) Приятного аппетита!

1. Творожная запеканка в мультиварке Редмонд
2. Картофельная запеканка с фаршем приготовленная в духовке
3. Свекла при грудном вскармливании в первый месяц после родов: можно ли ее кушать, а также вред и польза овоща для мамы и новорожденного при ГВ
4. Рецепт Творожная запеканка с изюмом без сахара и манки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Как вводить творог в меню при ГВ

Чтобы добиться максимальной пользы от кисломолочного продукта при лактации, следуйте простым правилам введения творога в меню кормящей мамы:

1. Творог при грудном вскармливании в первый месяц вводится в женский рацион медленно и осторожно. Начинайте с 50 г продукта и внимательно следите за реакцией малыша. Если у грудничка не меняется консистенция стула, не вздувается живот, не появляются колики и не возникают аллергические реакции, то смело увеличивайте порции.
2. В первые несколько месяцев грудного кормления не употребляйте больше 200 г кисломолочного продукта в сутки.
3. Некоторых женщин интересует, можно ли кормящей маме творог со сметаной? Педиатры настоятельно советуют на несколько месяцев отказаться от такого блюда, так как оно слишком жирное. Творожная запеканка при грудном вскармливании – отличная альтернатива творогу со сметаной.
4. Не храните творог в холодильнике больше трёх суток после вскрытия упаковки.
5. Первое время покупайте обезжиренный кисломолочный продукт.

Следование этим простым рекомендациям о введении творога в меню кормящей мамы позволит избежать возможных проблем со здоровьем ребёнка.

Паштет

Ингредиенты:

Отварить печень, слить воду. Отдельно отварить большую морковку и луковицу, в эту воду можно добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец (горошек). Отваренные печень и овощи мелко перемолоть в блендере или мясорубке, добавить маленький кусочек мягкого сливочного масла, соль, перец.

В паштет можно добавить немного отвара из овощей — это смягчит блюдо. Для аппетитного вида перед употреблением готовый паштет можно еще раз измельчить в блендере и настоять в холодильнике.

Диетический вариант творожных сырников с гречкой

Такой необычный вариант сырников очень питательный и сытный. К тому же он вносит существенное разнообразие в творожные блюда. А еще такие сырники могут быть как десертными, так и несладкими закусочными вариантами.

Ингредиенты:

1. Творог — 300 гр
2. Гречневая крупа — 1 стакан
3. Яйцо — 3 шт.
4. Сметана нежирная — 100 гр
5. Соль или сахар — по вкусу

Как сделать гречневые сырники для мам грудничков

• Гречневую крупу промыть и сварить на воде до полной готовности.
• Остывшую гречневую кашу пробить блендером до состояния пюре.
• Протертый через сито творог соединить с гречневым пюре.
• Вбить яйца, добавить соль или сахар по вкусу. Все тщательно размешать.
• Добавить сметану и еще раз перемешать массу.
• Сформировать сырники одинаковой формы и выложить на противень.
• Запекать изделия в духовке 35 минут при 180С.

Как приготовить сметану в домашних условиях для кормящей мамы

Сделать кисломолочку можно из заквасок, которые продаются в магазинах и аптеках. Таким способом кисломолочный продукт можно получить за 6-8 часов. Заквашивают теплые сливки или молоко, укутав в махровое полотенце или при помощи мультиварки или йогуртницы.

Если нет специальных бактерий, можно готовить следующим способом:

1. Подогреть 3 литра молока до комнатной температуры.
2. Оставить в стеклянной емкости, накрытой марлей или тканью в тепле на несколько дней.
3. Откинуть на дуршлаг для отделения жидкости.
4. Добавить 500 грамм жирных сливок и выдержать процесс созревания 3 суток.

Домашняя сметана лучше и вкусней, чем произведенная на промышленных предприятиях.

Меню кормящей мамы на неделю с рецептами должно быть составлено из всех пищевых категорий, чтобы покрывать потребности в микроэлементах. Многих кормящих мам интересует вопрос: можно ли добавлять сметану в блюда, если она не нравится в чистом виде, не потеряет ли она своих полезных свойств. Конечно можно — это поможет разнообразно, вкусно и полезно питаться

Куриные котлеты:

1. Сделать из 700 грамм куриного филе фарш.
2. Перекрутить в мясорубке 250 грамм белокочанной капусты.
3. Смешать ингредиенты, добавить 1 яйцо, соль, 25 грамм сметаны.
4. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Кабачковая запеканка:

1. 400 грамм кабачков почистить и нарезать средними кубиками.
2. Варить пять минут.
3. Взбить 2 яйца со 100 граммами сметаны, добавить зелень.
4. Овощи поместить в форму и залить яйцами.
5. Готовить при температуре 200 градусов 20 минут.

Индейка в горшочках:

1. 700 грамм филе индейки порезать кусочками и обжарить на сковороде.
2. В специальные черепки выложить мясо, нарезанные стручковую фасоль, болгарский перец, кабачок.
3. половину стакана сметаны развести водой и залить горшочки.
4. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 250 градусов на 15 минут.

Рецепт запеченной трески:

1. Натереть 200 грамм сыра на терке и смешать со 100 мл сметаны.
2. 600 грамм филе трески разрезать по порционным кускам и выложить на противень.
3. Выложить сверху сырную массу.
4. Запекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Запеченная семга:

1. Разделать 800 грамм на порционные куски.
2. Обмазать рыбу сметаной и солью.
3. 800 грамм картофеля почистить и произвольно порезать.
4. Овощи распределить по смазанной маслом форме.
5. Запекать 20 минут.
6. Поверх картофеля выложить семгу и запекать еще 15 минут.

Семга со сметаной — вкусно и полезно

На вопрос кормящих мам: разрешена ли сметана при ГВ — можно однозначно ответить положительно, но не ранее 4 месяца. Она богата микроэлементами, которые легко усваиваются и помогают маме и малышу поддерживать хорошее самочувствие и здоровье.

Свежий летний салат

Ингредиенты:

петрушка, укроп, листья салата, листья шпината, перец, оливковое масло. Время приготовления: 10 минут.Способ приготовления: Зелень нарезать (салат рвем руками), добавить немного болгарского перца, лука, полить небольшим количеством оливкового масла, добавить соль (а если можете — то лучше без нее), перец.

Если очень хочется, в такой салат можно добавить мелко нарезанные соленые зеленые оливки (именно соленые, продаваемых в крупных банках на вес — они консервируются только солью. Маслины в железных баночках не подходят)

Полезно ли коровье молоко

Несмотря на множество полезных свойств и приятный вкус, молочные продукты могут быть и опасны в период лактации. Дело в том, что цельное коровье молоко содержит высокоаллергенный белок. Коровье молоко при грудном вскармливании может привести к появлению сыпи на коже малыша, нарушению стула вплоть до выделения слизи и прожилок крови.

Многим малышам не удается ввести в рацион коровье молоко и к концу первого года жизни. В редких случаях (1%) непереносимость белка коровьего молока сохраняется и до школьных лет.

Чтобы снизить риск возможной реакции, нужно ограничить молочные продукты в рационе до разрешенного количества, но не отказываться от них полностью без острой необходимости и рекомендации врача.

• Женщины интересуются, можно ли кормящей маме кефир. Лучше не увлекаться этим напитком. Дело не в содержании этанола (его там лишь 0,5%), а в углекислом газе: он может вызывать метеоризм и усиление младенческих колик. По этой же причине недопустимы молочные коктейли, даже если они не содержат синтетических добавок и не слишком сладкие. Из кисломолочных напитков лучше отдавать предпочтение ряженке.

Можно ли запеканку кормящей маме

Благодаря своему богатому составу творог благоприятно влияет на здоровье мамы и малыша. К достоинствам продукта можно отнести:

• большое содержание необходимого белка;
• нормализация процессов пищеварения;
• профилактика патологий сердца, сосудов и нервной системы;
• увеличение концентрации гемоглобина в крови – это особенно актуально для беременных и кормящих женщин;
• гипотензивный эффект.

Под влиянием температуры белки в твороге начинают расщепляться, поэтому в запеканке они станут более простыми и доступными для переваривания. Женщина в период лактации может спокойно употреблять это блюдо, а потом кормить ребенка. После термической обработки творог редко провоцирует аллергию у деток.

Также запеканка для кормящей мамы из творога ценится за небольшое содержание калорий, так как в продукте мало жиров. При умеренном поедании можно не бояться прибавить вес. Лучшее сырье для приготовления запеканки – конечно, домашнее. Но при невозможности сделать самостоятельно, можно приобрести магазинный творог.

Негативное влияние на организм блюдо может оказать только в 2-х случаях:

1. Приготовление из некачественной творожной массы. Не нужно выбирать самый дешевый продукт, так как в его состав могут быть добавлены канцерогены и другие вредные компоненты. Из-за этого блюдо совсем не будет полезным.
2. Переедание. При переедании даже самый полезный продукт принесет вред здоровью.

Творожную запеканку можно делать с различными вкусными добавками: сухофрукты, фрукты, ягоды, морковка или другие овощи. Самым полезным и безопасным фруктом при лактации считаются яблоки. Пюре из зеленых яблок можно спокойно употреблять уже в первый месяц после родов. Также не менее полезны сухофрукты. Они сохраняют полезные качества, как свежие плоды, но одновременно легче усваиваются организмом. Это самые подходящие добавки для запеканки при лактации. После сопоставления всех качеств продукта ответ на вопрос – можно ли кормящей маме творожную запеканку – положительный. Готовить блюдо можно в духовке, мультиварке, микроволновке. Употреблять его при кормлении грудью следует максимум 3 раза в неделю.

Польза творога при грудном вскармливании

Данный продукт является практически идеальным, чтобы получить все необходимые для жизнедеятельности вещества. Белков, жиров и углеводов в нем содержится ровно столько, сколько нужно организму. Именно поэтому творог всегда есть в рекомендациях по питанию, которые дают врачи. Исключением не являются и кормящие матери.

Во время беременности и периода лактации женщина передает ребенку основные вещества, витамины, микроэлементы, которые нужны растущему и формирующемуся организму. Поэтому у матери может проявляться их нехватка. Именно творог позволяет ее восполнить. Первым делом страдает состояние кожи, ногтей, волос и зубов. Это связано с тем, что с молоком из организма женщины уходит кальций, который необходим для ребенка, чтобы у него могли формироваться кости, зубки. Творог помогает восполнить этот недостаток. Содержащийся в нем кальций довольно хорошо усваивается за счет наличия в продукте витамина D, принимающего активное участие в этом процессе.

Кроме кальция, творог богат витаминами A, B, C, E, железом, магнием, натрием, медью, фосфором, цинком, фтором. В нем содержатся аминокислоты: триптофан, лизин, метионин, молочный белок казеин.

Витамин A активно участвует в процессе роста, благоприятно влияет на зрение. Витамины группы B благоприятно сказываются на нервной системе, помогая ей противостоять стрессам. Также они являются важной частью обменных процессов в организме. Витамин C играет ведущую роль в формировании иммунитета и работе защитной системы организма. Он помогает бороться с вирусами, бактериями, выводить вредные вещества, токсины, шлаки, свободные радикалы, участвует в процессе нормализации состава крови. Витамин E помогает нормально функционировать сердечно-сосудистой системе, отвечает за хорошее состояние кожи, ногтей и волос.

Железо обеспечивает достаточное насыщение крови кислородом. Натрий отвечает за правильную передачу нервных импульсов в организме и работу всех органов. Он участвует в процессе выведения всех вредных веществ. Магний вместе с витаминами группы B оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, эмоциональное состояние, участвует в работе сердца и сосудов. Фтор необходим для костей, суставов, зубов. Цинк принимает участие в обновлении клеток.

Аминокислоты также оказывают благоприятное воздействие, улучшая сон, настроение, повышая эффективность работы иммунитета. Казеин является важным строительным материалом, хорошо притупляет чувство голода, помогая ощущать себя сытым в течение длительного времени.

Творог помогает поддерживать здоровье не только матери, но и ребенка, дает силы для роста и развития, помогает насытиться. Но и у полезного продукта есть противопоказания, поэтому необходимо соблюдать рекомендации врача и чувство меры.

Рецепт в духовке

Известно много рецептов творожной запеканки для кормящих мам. Ниже представлен самый легкий способ для кормящих женщин. Для блюда потребуются:

Распечатать рецепт Ингредиенты

Ингредиенты

• 500 гр Творог в виде массы
• 1 шт яйцо куриное
• 3 ст.л мука или манки
• 3 ст.л Сахар
• 3 ст.л сметана

Ингредиенты

• 500 гр Творог в виде массы
• 1 шт яйцо куриное
• 3 ст.л мука или манки
• 3 ст.л Сахар
• 3 ст.л сметана

Процесс приготовления:

1. Для рецепта следует выбрать творог средней жирности.
2. Положить продукт в емкость и насыпать муку, затем добавить яйцо, предварительно взбитое с сахаром. Количество сахара можно изменять в соответствии со степенью сладости творога.
3. По желанию в тесто добавляется изюм, сухофрукты или яблоки.
4. Форму для выпекания растереть маслом и выложить в нее тесто. Сверху его рекомендуется намазать нетолстым слоем сметаны, чтобы после выпекания она придала десерту золотистый аппетитный оттенок.
5. Готовить запеканку в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Перед едой блюдо обязательно остужается.

Как кормящей маме выбрать полезную и качественную сметану

Критерии хорошего молочнокислого продукта:

• нет консервирующих компонентов и растительных белков;
• если продукт натуральный, он хранится не дольше недели;
• цветовая гамма от белого до оттенка слоновой кости;
• предпочесть то, что произвели в регионе проживания.

Рейтинг популярных торговых марок сметаны

Виды и жирность сметаны

До того, как сметану начали производить в промышленных масштабах, ее делали из снятых с молока сливок. Сейчас сливки отделяют с помощью сепаратора. Для получения нужного процента жирности сливки проходят процесс нормализации. После из продукта устраняется патогенная микрофлора и добавляются молочнокислые бактерии (закваска). Зреет продукт около 24 часов.

Сметана делится на виды в зависимости от процентов содержания животного жира 10, 15, 20, 25, 30, 40, 58.

Связь между жирностью и составом сметаны

Самый вкусный домашний творог для запеканки

Его очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется минимум продуктов. Существуют различные способы его изготовления. Познакомьтесь с наиболее быстрым рецептом.

Ингредиенты:

• 2 л молока;
• 1 л кефира.

Этот состав рассчитан на примерно 600 грамм творога.

Как готовится лакомство:

1. Молоко следует вылить в большую кастрюлю. Помешивая, подогревайте.
2. Когда молоко начнет закипать, следует влить кефир. Сразу появятся творожные хлопья. Подержите на огне от 2 до 3 минут. Важно, чтобы смесь не кипела. В противном случае творог будет суховатый и жесткий.
3. Выключите плиту, выдержите смесь еще приблизительно 5 минут.
4. Выложите массу на сито: сыворотка должна стечь.

Таким способом вы получите творог буквально за полчаса.

Рецепт домашней сметаны

Употребление домашней сметаны поможет обезопасить молодую маму, грудничка от возможных негативных последствий различных химических добавок. Для изготовления понадобится:

• 1 л прокисшего молока;
• 4 большие л. кефира.

Действия:

1. Молоко залить в объемную посуду, поставить на плиту, включив подогрев.
2. После закипания жидкости выключить огонь, оставить на плите до остывания (до 40°), на поверхности продукта должны образоваться сливки.
3. Перелить прокипяченное молоко в тару объемом 2 л, смешать с кефиром.
4. Закрыть банку крышкой, взболтать содержимое.
5. Завернуть посуду теплой тканью, оставить на 7 ч.
6. По прошествии времени перелить полученную массу в дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли.
7. Дуршлаг установить над большой миской, прикрыть крышкой, поставить в холод на 8 ч.
8. Периодически следует помешивать содержимое посуды.
9. По истечении времени полученную массу взбить блендером до получения однородной консистенции.

Готовую сметану рекомендуется оставить в холоде на всю ночь для «отдыха», после чего можно употреблять продукт. Также ее можно добавлять в диетические супы, рекомендованные к потреблению во время гв.

Как употреблять творог во время беременности?

По правилам диетологии, беременной женщине достаточно кушать творог 2-3 раза в неделю по 150-200 грамм. Жирные сорта лучше не выбирать, особенно в последние месяцы. Творожок средней жирности (до 7%) можно есть изредка. Лучше всего во обед или вечером, запивая нежирным кефиром.

ВНИМАНИЕ! Чрезмерное количество творога усложняет работу почек, поэтому не следует увеличивать рекомендуемые порции.

СПРАВКА! Творог можно употреблять не только в чистом виде. Не возбраняется улучшать вкус любимыми ягодами, сухофруктами, фруктовым йогуртом или медом. Такие блюда, как пудинги и сырники с творогом, творожное суфле, салаты и запеканки разнообразят рацион.

ВАЖНО! И по сей день бытует миф, что употребление творога на последнем триместре беременности может усложнить роды. Якобы кости ребенка могут затвердеть настолько, что прохождение по родовым путям будет осложнено, роды затянуться и мать будет испытывать больше мук. Спешим успокоить: творог можно кушать с первого и до самого последнего дня беременности, и никаких сложностей для родов это не создаст.

Противопоказания

Сметана — кладезь полезных элементов. Приятная на вкус, подходит ко многим блюдам, включая блины. Но есть ограничения. Запрещено кушать тем, кто страдает непереносимостью коровьего белка, лактозы. Аллергическая реакция возникает не сразу.

Внимание! Консультация с врачом обязательна. Грудное молоко снабжает малыша питательными веществами, передает аллергены, вредные соединения. Относиться к питанию следует с особенной осторожностью.

Людям, страдающим от избыточного веса, употреблять ограниченное количество, отказаться на время. При проблемах с пищеварительной системой ограничивают количество продуктов с высокой жирностью.

Легкая и быстрая творожная запеканка для кормящей мамы

Ингредиенты:

• 300-400 грамм свежего нежирного творога;
• 2 куриных яйца;
• 3 ст. л. манной крупы;
• от 100 до 150 грамм сахарного песка;
• щепотка соли;
• немного ванильного сахара;
• любые фрукты и ягоды – по желанию.

Как приготовить:

1. Для получения однородной массы следует тщательно сделать замес всех составляющих: необходимо добиться однородной и достаточно густой массы.
2. Следует выложить все это в форму, предварительно смазав ее маслом.
3. Выпекайте в разогретой духовке в течение получаса.

Прежде чем подавать блюдо к столу, присыпьте запеканку сахарной пудрой. А еще уместно полить сметаной это лакомство. Вкусное и полезное блюдо станет вашим любимым.

Как выбрать хороший творог в магазине

К выбору продукта в магазине или на рынке стоит подходить внимательно и ответственно. От качества приобретенного товара будет зависеть самочувствие мамы и малыша. Продукт должен быть натуральным, свежим, без добавления консервантов и других веществ, которые могут оказать негативное влияние на здоровье.

Если творог приобретается на рынке у частников, стоит в первую очередь обратить внимание на продавца и прилавок. Неухоженный человек в неопрятной одежде и грязными руками навряд ли будет торговать безопасным продуктом. Это маловероятно, что при производстве продукта соблюдались элементарные правила гигиены. На рынке есть возможность попробовать творог перед покупкой. Сначала его нужно внимательно осмотреть. Товар не должен иметь чрезмерный желтый цвет. Это может говорить о наличии красителей или несвежести. Затем обязательно стоит понюхать творог. Свежий продукт почти не имеет ярко-выраженного запаха, присутствует только слабая приятная кислая нота, он должен пахнуть свежей сывороткой. Затхлый запах говорит о несвежести или некачественном сырье, из которого продукт был приготовлен. Затем можно попробовать. Наличие приятного вкуса с легкой кислинкой говорит о свежести и качестве товара.

При покупке творога в магазине у покупателя нет возможности так досконально изучить предлагаемый товар. В этом случае необходимо внимательно читать информацию на упаковке. Стоит отдавать предпочтение продукции уже проверенного производителя, в качестве продуктов которого нет сомнений. Затем внимательно изучить состав и указание на категорию товара. На упаковке должно быть указано, что это творог, а не творогосодержащий продукт. В составе не должно присутствовать ничего, кроме молока нормализованного пастеризованного и закваски.

Также важно обращать внимание на срок годности. Он не должен превышать 7 суток. Товар с более длительным сроком хранения точно не может быть натуральным. Приобретать все же стоит тот продукт, который был упакован на заводе непосредственно перед реализацией. Если творог был расфасован уже в магазине, от его покупки лучше отказаться. Также нужно помнить, что продукт в открытой упаковке должен быть использован в течение трех суток. Но это не значит, что на 4–5-й день его необходимо тут же выбросить. Если у него не появилось затхлого запаха, его можно использовать для приготовления вкусных и полезных блюд.

Противопоказания, ограничения и вред

У творога, как и иного другого продукта, есть свои особенности.

1. Жирный творог вызывает повышение холестерина в крови, что способствует развитию атеросклероза. Соответственно, носительницами этой болезни употреблять его нельзя.
2. Женщинам, страдающим непереносимостью лактозы, следует быть аккуратнее с порциями. Данного углевода в твороге весьма мало, однако аллергическая реакция может возникнуть и от совсем небольшого количества.
3. При индивидуальной непереносимости белка и заболеваниях почек от творога придется отказаться. Это же касается и патологий кишечника.

Полезные свойства сметаны и ее состав

Сметана для женщин во время естественного вскармливания может стать отдельным вкусным, питательным блюдом или заправкой к ним. Ценные свойства сметаны обусловлены богатым составом продукта. При систематическом употреблении кисломолочная продукция принесет пользу маме, так как она:

• регулирует работу нервной системы;
• укрепляет костные ткани;
• повышает защитные свойства организма;
• улучшает состояние кожи, волос, предупреждает их выпадение;
• избавляет от переутомления, эмоционального и физического напряжения;
• препятствует набору лишних килограммов;
• приводит в норму работу ЖКТ;
• предупреждает развитие рахита;
• стабилизирует функционирование сердечно-сосудистой системы;
• восстанавливает женский организм после родов;
• укрепляет ногтевые пластины, препятствует их ломкости, расслоению.

В составе сметаны содержится большое количество витаминов и минеральных веществ. Данный продукт обладает невысокой калорийностью: содержание в 100 г сметаны – около 250 ккал.

Таблица: состав и полезные свойства сметаны.

Классический рецепт запеканки для беременных и кормящих мам

Ингредиенты:

• творог – 500 г;
• пара столовых ложек манной крупы или пшеничной муки;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 5 яиц перепелки.

Как приготовить:

1. Перекрутите через мясорубку творог (можно перетереть сквозь сито).
2. Добавьте яйца и сахарный песок, муку, все вымесите.
3. Смажьте форму, выложите массу и выпекайте в течение 50 минут.

Если вместо муки в полуфабрикат добавляют манную крупу, то после вымешивания массу оставляют на полчаса.

Собрались добавить курагу или изюм? Тогда предварительно замочите в теплой воде эти сухофрукты. Орехи следует также измельчить, если вы решили их добавить в запеканку. Можно использовать ананасы: их следует выложить на дно формы, а уже сверху выкладывать творожную массу.

Фрикасе из курицы

Ингредиенты:

• 3 шт. крупных куриных филе (500 гр.)
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 1 стакан жидкой сметаны
• 2 ст. ложки муки

Филе отварить, затем нарезать полосками по 1 см. Отложить. В сковороде потушить лук и перец кусочками. Затем всыпать муку, немного обжарить овощи с мукой. Добавить курицу, влить сметану, потушить до готовности. Можно делать фрикасе с любыми овощами по вашему вкусу. Подавать фрикасе с картофельным пюре или кашей.

Рецепт в мультиварке

Мультиварка значительно сокращает время приготовления запеканки с творогом. Для рецепта творожной запеканки в мультиварке потребуются:

• 500 г творога;
• 3 столовые ложки манки;
• 3 столовые ложки сахара;
• сливочное масло.

Процесс приготовления

1. Творог тщательно размять и перемешать с сахаром и манкой. Если творог слишком сухой можно добавить в тесто кефир.
2. По вкусу разрешается класть яблоки и бананы. Но следует помнить, что не все детки нормально реагируют на этот фрукт. У некоторых бананы провоцируют колики и аллергию.
3. Мультиварку намазать маслом и положить подготовленное тесто. Установить режим Выпекание на 40 минут. Вкусная и сытная запеканка готова. Ее нужно остудить и только потом доставать из чаши мультиварки.

Блюда из творога

Творог в чистом виде очень полезен при грудном вскармливании, но если вы хотите скушать его со сметаной, то последнюю берите маложирную, иначе есть опасность развития колик у малыша. Также можно разнообразить свое меню, включив в него пару рецептов из кисломолочного продукта. Сырники, вареники и запеканки – любимые всеми блюда, которые порадуют кормящую мамочку, сильно себя ограничивающую в сладостях и вкусностях.

Ленивые вареники – отличный вариант для занятой кормящей матери. Времени они требуют минимум, а пользы и вкуса дают максимум.

• творог – 180 гр.;
• яйца – 1-2 шт.;
• мука (или манка) – 4 столовые ложки.

1. творожную массу соединить с яйцами;
2. добавить к ним муку/манку;
3. замесить из полученной массы тесто, раскатать в пласт и свернуть рулетом;
4. свернутый рулет порезать на небольшие кусочки, при желании, можно скатать из них шарики;
5. сразу же опустите варенки в кипящую сладкую воду;
6. спустя 5 минут блюдо будет готово.

Подавать к столу можно со сметанкой. Она сделает вкус еще более нежным и насыщенным, вы и ваши сладкоежки останетесь довольны.

Запеканка для кормящей мамы по простому и очень вкусному рецепту побалует ее в период ограничений и сделает семейный обед уютным и разнообразным. Приступаем к готовке.

• творог – 0.5 кг.;
• яйца – 3 шт.;
• манка – 3 столовых ложки с горкой;
• сахар – 4-5 столовых ложек;
• ванилин, соль – щепотка;
• разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.

1. Яичные белки взбиваем отдельно до получения выраженных пиков. Отдельно с сахаром взбиваем желтки.
2. В творог осторожно вводим белки.
3. Добавляем в полученную смесь перетертые желтки.
4. Вводим манку, разрыхлитель, ванилин и соль, перемешиваем.
5. В форму, смазанную маслом, выливаем получившуюся смесь.
6. Выпекать следует около 15 минут. Для этого заранее прогрейте духовку до 180 ˚С.

Сделать запеканку еще более выразительной можно с помощью орехов или ягод. Добавлять данные ингредиенты можно, если у ребенка нет на них аллергии или если они не вызывают колики.

• рис – 100 гр.;
• изюм – 20 гр.;
• творог – 50 гр.;
• яйцо – половина;
• масло сливочное – 15 гр.;
• сухари молотые – 5 гр.;
• сметана – 35 гр.;
• ванилин – щепотка.

1. Варим рассыпчатую рисовую кашу. В это время изюм обдаем кипятком, творог протираем через сито, а яйца взбиваем.
2. Все подготовленные продукты осторожно перемешиваем, добавляем ванилин.
3. Выкладываем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
4. Смазываем получившуюся поверхность смесью яйца со сметаной.
5. Запекаем в духовке около 15-20 минут. Готовый продукт также можно приправть сметанкой.

Сырники – любимое лакомство всех детей и взрослых. Данное блюдо на основе творога при грудном вскармливании приготовить совсем несложно.

• творог – 350 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 3 столовых ложки;
• ванилин – щепотка;
• сахар – по вкусу;
• разрыхлитель – 0.5 чайной ложки.

1. яйца смешиваем с творожком;
2. добавляем манку, сахар, разрыхлитель и ванилин;
3. все аккуратно и тщательно перемешиваем;
4. сформировать из массы сырники;
5. каждый кружок обвалять в муке и жарить с маслом (или без него) до приобретения румяной корочки;
6. обычно на каждую сторону требуется не больше 2-3 минут.

Блюдо прекрасно дополняется густым йогуртом или сметаной. Пусть ваше питание будет полезным для малыша и вкусным для вас!

Творог – кисломолочный продукт богатый белком, микроэлементами. Из-за своего состава и полезных свойств применяется для диетического питания, назначается при заболеваниях в лечебных столах. Присутствует в рационе детей первого года жизни и пожилых людей. Однако молодых мам часто волнует вопрос о том, можно ли употреблять творог при грудном вскармливании.

С яблоками

Благодаря употреблению творога и яблок женщиной при лактации у ребенка нормализуется перистальтика кишечника. Запеченные фрукты не спровоцируют колики или сильное газообразование. Для приготовления нужны:

• 500 г творога;
• 4 средних по размеру яблока;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки манки.

Процесс приготовления:

1. Творог перетереть и перемешать с другими ингредиентами, но пока не класть яблоки.
2. Фрукты натереть на мелкой терке и смешать с творожной массой.
3. Чтобы предотвратить пригорание, форма смазывается маслом и посыпается панировочными сухарями.
4. Выпекать рекомендуется при 180 градусах примерно 60 минут. Другие варианты приготовления .

Запеканка вкусное и незаменимое блюдо для молодой мамы. Если появляется желание побаловать себя чем-то вкусным – то эти рецепты творожной запеканки для кормящей мамы отличный вариант, ведь при лактации существует огромное количество ограничений в питании. Также рекомендуем диетические рецепты запеканок.

Особенности употребления сметаны и творога

Лучше всего в рацион женщины включать нежирный продукт. Домашняя сметана при грудном вскармливании из-за своей жирности может привести к расстройству желудка грудничка.

Наиболее полезно для организма матери и ребенка употребление нежирного продукта. Ведь он обладает множеством положительных свойств и поэтому окажет только пользу.

Помимо сметаны, в рацион женщины должен входить творог. Его суточная норма — 150 г. Лучше всего, чтобы его жирность составляла 5-9 %.

Огромную пользу организму принесет кальцинированный творог. Для его приготовления в аптеке приобретают хлорид кальция. Молоко ставят на огонь и доводят до кипения. Затем добавляют туда кальция хлорид. Творог отделится от сыворотки. Его необходимо отжать через марлю и в таком виде включать в рацион.