С какого возраста лучше начинать давать ребенку?
Многих мам очень сильно волнует вопрос со скольки месяцев можно начинать давать мясное пюре?
Традиционно мясные продукты начинают вводить в рацион малышей не раньше полугода. Давать такое пюре можно с 6 месяцев так, как за это время жизни обычно успевают сформироваться ферменты, необходимые для правильного усвоения такой пищи.
Однако обязательно нужно учитывать индивидуальные особенности развития ребенка – если мясное пюре не воспринимается организмом, прикорм лучше отложить на несколько месяцев.
Немного более позднее введение не несет в себе опасностей, однако откладывать данный процесс не стоит, иначе это может сказаться на формировании костей, зубов и внутренних органов малыша.
Другие виды продуктов описанных на сайте: Творог, Кефир, Рыбное пюре.
Немного о пищевых жирах
Как уже было сказано выше из рациона малыша нельзя полностью исключать жиры. Они обладают своей пользой, считаются источником жирных кислот. Именно поэтому используемые для питания виды мяса не должны быть всегда только диетическими (полностью без жира). Если соблюдать меру, внимательно относиться к рациону своего ребенка, то можно добиться адекватного поступления в организм всех важных веществ. Но категорически нельзя использовать при приготовлении блюд говяжий, бараний или свиной жир. Такие жиры почти наполовину состоят из насыщенных жирных кислот, которые не могут нормально усваиваться желудочно-кишечным трактом малыша. Для приготовления блюд допускается использование только растительных жиров. Они содержат ненасыщенные жирные кислоты необходимые для хорошего здоровья ребенка.
По мнению многих специалистов мясо должно обязательно входить в суточный набор продуктов ребенка. Его количество по таблицам норм для детей 2-7 лет в среднем составляет около 80 – 120 г в сутки без учета бульонов или рыбы.
Если родители придерживаются вегетарианства и категорически не хотят давать своему ребенку мясо, то к организации питания в этом случае нужно подходить максимально внимательно, проконсультироваться с диетологами, педиатрами, следить за развитием и самочувствием своего малыша.
Даете ли вы мясо своем ребенку? Как подходите к выбору мясных продуктов? Поделитесь своим мнением, советами и рецептами!
Какое лучше выбрать?
Молодые родители чаще всего останавливают выбор на мясных пюре, продающихся в магазинах.
Однако детские продукты на сегодняшний день настолько разнообразны, что выбрать конкретный вариант бывает довольно сложно.
Прежде всего, нужно знать, что пюре бывают трех видов:
- на мясной основе;
- на мясорастительной основе;
- на растительной основе с добавлением мяса.
Для самого первого прикорма лучше подойдет пюре на мясной основе – один компонент проще для усвоения, чем смесь продуктов.
Однако бывают случаи, когда ребенок напрочь отказывается от мяса – в таком случае можно прибегнуть к третьему варианту, в котором мяса меньше всего, и уже затем постепенно увеличивать количество мясных продуктов в рационе.
Мясорастительные пюре лучше подходят для детей в возрасте около 10 месяцев, которые уже опробовали и привыкли и к мясу, и к овощам.
Рыжая корова
Готовить детям мясо в духовке вполне допустимо, особенно в сочетании с нежной тыквой. Очищаем от кожицы 4 помидора, измельчаем и томим в оливковом масле, пока они не превратятся в густую массу. В другой сковороде обжариваем порубленную луковицу, добавляем к ней 600 г говяжьего фарша и тушим до готовности. Соединяем фарш с томатным соусом и разбавляем его водой до нужной густоты. На дно жаропрочной формы выкладываем 600 г ломтиков тыквы и закрываем ее мясной массой. Ставим форму в разогретую до 180 °C духовку на 45 минут. Тыкву с мясом для детей до года лучше подавать в таком виде. Для более взрослых малышей можно посыпать блюдо тертым сыром.
Преимущества промышленного производства
Многие с осторожностью относятся к продуктам не домашнего происхождения, однако такие пюре имеют ряд достоинств, в частности:
- гарантия химической и биологической безопасности продукта;
- специально подобранный состав, соответствующий возрасту ребенка;
- правильная степень измельчения, способствующая развитию органов пищеварительной системы и жевательного аппарата малыша и др.
Детские пищевые продукты имеют высокие стандарты качества, которые подвергаются постоянной проверке, поэтому известные марки для прикорма подходят намного лучше.
Перечисленные выше особенности обуславливают высокую ценность прикорма промышленного производства, вследствие чего многие педиатры советуют для введения мясных и иных продуктов именно пюре, приобретенное в магазине.
Рецепты мясных блюд от 1 до 3 лет
Биточки мясные паровые для ребенка от 1 года
Для приготовления потребуется:
- 100 г мяса
- 30 г белого хлеба
- 30 мл молока
- 5 г сливочного масла
Мясо два раза перемолоть через мясорубку, смешать с размоченным в молоке белым хлебом и перемешать. Слепить биточки и сварить в пароварке.
Кнели мясные (куриные) для ребенка от 2 лет
Для приготовления потребуется:
- 100 г мяса
- 30 мл молока
- 5 г сливочного масла
- 2 яичных белка
Мясо(говядину или курицу) пропустить через мясорубку, смешать с молоком, сливочным маслом и взбить. Затем аккуратно ввести белок яйца, посолить. Сформировать кнели по 30 грамм и сварить на пару.
Зразы мясные с гречневой или рисовой кашей для ребенка от 2,5 лет
Для приготовления потребуется:
- 100 г мяса
- 20 г. белого хлеба
- 10 г риса
- 10 г лука
- 1 яйцо
- 7 г сливочного масла
- 20 г гречневой каши
Сделать маленькие лепешки из котлетного фарша толщиной около 1 см. На середину лепешки положить начинку (гречневую или рисовую, смешанную с пассированным на сливочном масле луком и сваренным яйцом). Защипать края лепешек, немного обжарить на сливочном масле и поместить в духовку на 10-15 минут.
Автор: Анна Компаниец
Правила введения
Как и любой продукт, мясо нужно вводить постепенно, придерживаясь следующих правил:
- «Апробация» (самый первый прикорм) должна производиться утром, чтобы у мамы была возможность наблюдать реакцию малыша в течение дня.
- Между введением разных продуктов (овощей и мяса или разных видов мяса) должно проходить не менее двух недель: за это время пищеварительная система ребенка успевает приспособиться к новой пище.
- Не стоит заставлять ребенка употреблять мясо, если он категорически отказывается – лучше отложить прикорм на несколько недель или попробовать вводить очень малые дозы в уже знакомые пюре из овощей.
Введение прикорма согласно эти правилам позволит избежать неприятных последствий, которыми чревато слишком раннее или неправильное внедрение мяса в рацион ребенка.
Важно: Сначала однокомпонентное пюре и только после «знакомства» с разными видами мяса – многокомпонентное. Одновременное введение разных сортов точно не приведет к положительному результату.
Теленок и компания
Споры о пользе и вреде красного мяса для детей не утихают, ведь оно может спровоцировать аллергию и сбои пищеварения. Поэтому лучше переходить к нему после «розовой» телятины. Заливаем водой в кастрюле 3 мелко нарезанных картофелины примерно на треть и доводим до кипения. Спустя 5–7 минут добавляем 200 г телятины брусочками. Далее с интервалом в 2–3 минуты высыпаем морковь кружками, ½ нашинкованной луковицы. Когда овощи размягчатся, сдабриваем их 1 ст. л. томатной пасты и доводим рагу до готовности. В конце немного его солим и кладем горсть зелени. Дополнить овощное рагу с мясом для детей можно любыми другими ингредиентами. Главное, чтобы они были малышу по вкусу.
Рецепт приготовление в домашних условиях
В данной главе мы подробно ответим на вопрос как самостоятельно сделать ребенку мясное пюре? придерживаясь следующего плана действий:
- Первый шаг – выбор хорошего мяса. Для детского пюре нужно выбирать только свежие продукты, желательно без жира и прожилок. Лучше всего подходят кролик или телятина, также часто используется индейка.
- Далее нужно тщательно обработать мясо – помыть, освободить от костей, хрящей, прожилок. Лучше всего готовить его на пару или отварить в течение как минимум часа.
- Когда мясо будет готово, нужно его измельчить. Лучше использовать блендер – в чашу положить предварительно порубленное мясо и измельчать в течение 5-10 минут. Также можно воспользоваться мясорубкой, однако нужно прокрутить мясо как минимум 2-3 раза.
- Далее полученную мясную массу пропускают через мелкое сито и смешивают с грудным молоком или молочной смесью для получения нужной консистенции.
Важно исключить специи при приготовлении мяса, а также всегда использовать для пюре только свежеприготовленные продукты.
В этой статье вы узнаете можно ли замораживать мясное пюре для ребенка,
а здесь что делать если ваш малыш отказывается его есть?
Ласковая курица
Если приготовить мясо для ребенка в мультиварке, оно лучше сохранит полезные качества и усвоится быстрее. Слегка подрумяниваем в чаше мультиварки 500 г куриного филе кусочками, добавляем по 150 г нашинкованного лука и 1 средне нарезанную морковь. Томим смесь с открытой крышкой в режиме «Выпечка» 15–20 минут. Далее выкладываем 500–600 г картофеля кубиками и 1 кабачок, нарезанный кольцами, и слегка солим. Затем вливаем 2 стакана теплой воды и, не изменяя режима, готовим блюдо 60 минут с закрытой крышкой. Тушенную с мясом и овощами картошку для ребенка постарше можно сделать на основе мясного бульона и добавить немного специй.
Видео по теме готовки продукта для ребенка своими руками
Совет: Если сомневаетесь в отсутствии нитратов в мясе, при варке слейте бульон сразу же после закипания – в него обычно выделяются все вредные вещества. После этого можно начинать варить продукт сначала.
Таким образом, мясное пюре – это самая важная часть первого прикорма, поэтому его правильное и своевременное введение в рацион во многом определяет дальнейшее развитие малыша.
Выбирать готовый вариант или готовить самостоятельно – личный выбор каждого, главное – выбирать только свежие и натуральные продукты.
Вконтакте
Польза мяса в питании ребенка от 1 до 3 лет
Мясо является важным источником жиров и белков для организма ребенка. В белке мяса содержится таурин — аминокислота, которая нужна для полноценного развития головного мозга, а жиры мяса помогают усваиваться белкам, минеральным солям и витаминам, поступающим в организм.
Мясо богато минеральными веществами, такими как медь, магний, кальций, фосфор, цинк, селен и витаминами – В 1 , В 2 , В 12 , РР. Ценную роль среди минеральных веществ, содержащихся в мясе, играет железо. Оно легко усваивается организмом ребенка — в отличие от железа растительного происхождения.
